主婦画報

娘が摘んだおはなたち♪

4月になり新学期が始まると、保護者として気が重いのが…役員決めです…。

朝食用にスコーンを作りました。



写しかたが適当過ぎですね…
(´Д｀)
あまり美味しそうにありませんが、なかなかでした!!
パサパサでもなく、重たい感じもなく、サクッとふわっとしていい感じです。


いつもは丸い型で抜いて焼くのですが、今回は三角にしました。

材料
<小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・バター・卵・パルメザンチーズ>

粉類とバターを混ぜるときに、バターを溶かしたり、クリーム状にする手間がなく、冷たいブロックまま、手でザックリ混ぜていくのでパパッとできて好きです。

チョコやナッツを入れたり、抹茶やココア味にしたり、アレンジもいろいろありますが、私はパルメザンチーズを入れたものが一番好きです(^^)d

チーズもいろいろありますが、パルメザンチーズは食感や香りが合うように思います。

ちなみに、息子はプレーンのスコーンでブルーベリージャムが一番好きだそうです。

(^o^)／~~

夕飯メニュー

照り焼きソースのロコモコ♪



息子よりハンバーグのリクエストを受け、ロコモコを作りました。

照り焼きソースは作ったことがなかったのですが、挑戦。
◎水・鰹だし・酒・みりん・ハチミツ・醤油・片栗粉


鶏の照り焼き等では、片栗粉でとろみをつけずにみりんで照りを出して焼くのですが、今回はソースということでとろみをつけました。
私は片栗粉の匂い(風味？)があまり好きじゃないので、ソースだけを味見した時には微妙な感じでしたが、ハンバーグにかけると全く気にならかったです(^ー^)

ロコモコといえば、やはりグレイビーソース!!いつか、挑戦してみたいなぁ…

ハンバーグは極普通！
例えば、ニンニクやケチャップ等を加えると、主人が好まないので入れません。調味料は塩だけ。
玉ねぎは生のまま。
お肉は合挽き。(できれば、豚挽き肉と牛挽き肉を別々に購入して1:1で合わせます)
ドライパン粉はしっかり牛乳や生クリームでふやかします。
ナツメグは必須。
と、変わったことはしないです。

以前バイトしていたレストランでは、自家製のデミグラスソースを隠し味にしていましたよ。
デミグラスソースが自慢のレストランだからの発想ですね(^人^)